温泉たまご 祝 子育て満開

現代温泉たまごの最前線

2017.4

北新地のコスパ素晴らしいランチ、海藤花。
何度も伺ってるのですが、そうここばかりブログにあがっていてもな〜と思っていたらストックがたまる一方…(笑)

今日のメイン
肉*肉じゃがマッシュ、だし鳥のソテー
魚*かま煮付け、季節のカキアゲ

肉メインしか頼んだことがなかったのですが、
かき揚げも気になるし、かまも好きやしで、初めて魚を頼んでみることに!
まずは、ご飯、温泉たまご、お味噌汁、明太子、魚味噌がやって来ます。
お味噌汁は味噌を使っていないらしいのですが、このお出汁がとっても美味しいんですよ〜

魚味噌と明太子。めっちゃご飯に合うから、これだけでご飯が食べれてしまう…

明太子と卵をご飯に(*^^*)
これだけで見ての通り美味しい…

お刺身盛り合わせと牛たたきサラダ

お刺身、どれも美味しい♡ 
なんのお刺身だったか忘れてしまったのですが、1枚ずつ違うお魚なんですよ〜。それもちょっと珍しい魚ばかりで、お昼からこんなの食べれる贅沢さ…。

しっかりお肉!な牛たたき。魚メインでも、お肉も食べられるのは嬉しいです♪

かま煮付け (ぶりだったかな…)
身がたっぷりでいい部位、しかもかなり大きい!
かま大好きなので、綺麗にいただきました(^^)

野菜のかき揚げは、海老のかき揚げ。(山芋とかも入ってたかな…)
さっくり、海老はぷりっと。しっかりめの味がついてて美味しかったです。


いつも肉メインばかりだったけど、魚も美味しいですね!!美味しくてボリュームもしっかりで、やっぱり大満足(*^^*)
ごちそうさまでした♪

温泉たまごを最大限活用するためのFirefoxプラグイン7つ

わが家のテーブルにようこそ!

札幌市内に住む兼業主婦 P子です

家人さん(オット)と小さなマンション住まい

制作会社でフルタイムの仕事をしています

楽しみは、キッチンで次の日の

下ごしらえをしながら飲むワインw

コメント大歓迎です!

(すぐにお返事はできませんが頑張ります♪)

・・・・・・・・・

週末には少し作り置きを頑張ります

今週も忙しいから、常備菜・作り置きは

しっかり作って備えます

煮魚や焼き浸しなど、すぐ食べられるものが

一品あれば、とっても助かりますね

・・・・・・・・・

煮魚 柳の舞

柳の舞(ヤナギノマイ)の煮付け

ソイやカサゴに似た白身のお魚です

今回のはちょっと小さめです

名前が好き 笑

風情のある名前ですよね~

煮魚の作り方、こちらを参考に

・・・・・・・・・

夏の常備菜☆王道のナスとピーマン

ナスとピーマンの焼き浸し

フライパンで炒めて、味付けします

食べる時に鰹節をパラリと

ナスは皮から炒めて

サラダ油 大さじ3で炒めて

ピーマンも加えたら味付け

夏の定番おかずの完成

■ナス5本 ピーマン2個

しょうゆ 大さじ2

水 大さじ3

砂糖 大さじ1

中華の素 小さじ1

お好みで、鷹の爪を~

・・・・・・・・・

たけのこの土佐煮

たけのこの水煮、固いとこ

(柔らかいところは茶碗蒸しに~)

小さなお鍋で、さっと煮ます

めんつゆでもいいかも

(わが家にはめんつゆがないので、テキトーに)

・・・・・・・・・

茹でたまご2種 笑

これも作り置きに入れてしまう

ズルいP子です…あはは

茹でたまごは、黄身がちょっと半熟

室温にしたたまごを使います

沸騰した湯に静かに入れて

中火で8分半です

あ、割れそう!って時は、

大さじ1の塩を溶かします

塩がタンパク質を固めるので

たまごから流出しにくいです

温泉たまごは、まだ極めておらず

研究中です

むずかしいですね~温泉たまご

レシピはいずれ…お楽しみに~

・・・・・・・・・

 

こんにゃく煮

できたとたん、家人さんが台所に~

「味見していい?」アチチチ 

こんにゃく好きなので、助かります

値段も、カロリーも低いのだ

下ゆでしてから

大きめのコンニャク1枚

しょうゆ 大さじ3

砂糖 大さじ1と半分

日本酒 大さじ2

中華の素 小さじ1

味付けして、炒るように煮詰めます

こういう煮物は、水分が少ない方が

日持ちします 水分が少ないと

お弁当にもいいですね

仕上げにごまとごま油を少し

いいテリになります^^

こんにゃくは、手でちぎっています

包丁で切るより、表面積が増え

味がしみやすくなります

スプーンでちぎってもいいですよ

こんにゃくは味がしみにくいので

わが家は「ちぎり派」笑

・・・・・・・・・

自家製なめたけ☆夏ならもっとお安く

月に一度は作りますね

キノコをたくさん買い過ぎた時も…w

エノキだけでもおいしいですが

いろいろなキノコもおいしいです

あ、ワタクシの好みですが…

エリンギは合わないと思います

一度、作って…もう二度と作りません

エリンギは、煮るより焼いた方が好き

そうそう!キノコは夏場に値段が下がる傾向

冬はお鍋など、キノコを使う料理が増えます

需要があるときは、安くしなくても売れます

夏場になってキノコを使うお料理が

減ってくるのですね

でも、キノコを作る会社はキノコを

作らなくてはいけません

なので、ちょっぴりお安くなります

お安くて、おいしくて

作るのもカンタンななめたけ

・・・・・・・・・

 

塩を加えたお湯で(塩=色がキレイに)

絹さやを固めにゆでておきます

何かと使える絹さや

サラダにも、おみそ汁に浮かべても

煮物・焼き物のあしらいに

もう地元の絹さやが出回っています

値段も下がりますよね^^

・・・・・・・・・

 

夏は、北海道も野菜がお安くなるので

嬉しい季節でもあります

北海道のおいしいものといえば…魚介類!

そんなイメージがありますが

山の幸にも恵まれています北海道

北海道の農業の特徴です

北海道の一件あたりの農家さんの

農場は日本一広いのです

でっかいどー北海道!!

本州では兼業農家さんも多い中

北海道は専業農家さんが主流で

規模が大きいのも特徴

そして、農家さんの平均年齢は若い!

↑ここ重要ですよね

北海道の農家さん!

これからもよろしくお願いします!

 

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